上個月去西班牙旅行，我最不能少的不是護照，而是酵素。
行李打開的那一刻，除了轉接插頭、相機和行程表，我偷偷放進了幾包「日本大和酵素隨身組」和「酵源-S+ Plus植物發酵濃縮益生菌粉末」。因為我知道，三餐老是在外、飲食不固定的旅行，最容易「消化不良」，而這時候，一小包天然的酵素，就是我給自己的安心感。
中藥行女兒聊聊：什麼是真正的「酵素」？
從小在中藥行長大，發酵對我來說不是潮流，是生活裡的根。酵素不是果汁，也不是甜甜的飲料，而是蔬果、穀物、海藻、草本植物在低溫環境中發酵熟成的「食物精華」。這個過程有點像我們中藥行裡燉補的方式—講究時間與火候，才能萃取出活性營養。
但你知道嗎？市面上很多「酵素」，其實只是加了香精、甜味劑的果汁，跟真正從天然植物發酵出來的活性酵素，根本是兩回事！
真正的植物酵素：
是透過天然蔬果、穀物、藥草等，在特定條件下經長時間發酵後產出的液體，含有酵素本體、植化素、有機酸、胺基酸等營養素—就像是「熟成」的食物精華。
為什麼現代人需要酵素？
我們的生活節奏越來越快，飲食越來越精緻，反而讓身體處於缺乏酵素的狀態。消化不良、代謝變慢、精神不濟，其實都是身體在告訴我們：「我需要多一點幫忙。」
而酵素的溫柔，就是從調整日常小習慣開始。每天早上喝一杯，讓身體慢慢記得什麼叫「順」，那種平衡感，是最日常也最珍貴的療癒。
日本大和酵素：穩紮穩打，1946年起用時間慢釀一瓶安心
日本大和酵素從1946年開始發酵人生。他們不是用速成製程，而是：
- 使用契作農田的新鮮蔬果、草本植物
- 地下5公尺熟成發酵
- 祖傳日式發酵工法
- 不加水、不加香精，原瓶原裝進口
五款酵素，我的實際喝法與心得
1｜大和原液植物發酵液(含酵素)—經典日常款
它是以60多種彩虹蔬果與草本植物發酵而成，像是胡蘿蔔、番茄、菠菜、枸杞、葡萄、無花果等，原料多樣、來源乾淨，還有天然草本像紫蘇、蒲公英等，屬於全素發酵液，且不加水、無香料、無防腐劑，原汁原味原瓶進口。
📌 我平常的喝法：
每天早上空腹喝30mL，加3～4倍的溫水稀釋。喝起來有一點微酸微甜，像黑糖醋但更輕盈，不刺激，喝完身體會覺得很清爽、開啟早晨。
📌 適合族群：日常保養想建立「每天一點點」的朋友、外食族、消化不良、剛接觸酵素的人。
2｜大和原液隨身組—旅遊好朋友
這瓶是我這趟西班牙旅行的大功臣！小小一包不佔位，直接轉開就能喝，不用冷藏、不怕破瓶。
有時候出門一整天吃重口味的Tapas，晚上就喝一瓶原液＋一杯溫水，第二天起床還是覺得舒服，神清氣爽。
📌 適合族群：三餐吃太好，就喝一瓶「消化一下」，旅途中更有餘裕享受美食。
3｜大和本草植物發酵液(含酵素)—進階養生款
這款是我在每個月那幾天想被好好呵護的時候會喝的。
它在原液的基礎上，加入更多「和漢草本植物」，像是水芹菜、松樹葉、柿葉、車前草、蒲公英、紫蘇、艾葉、龍牙草等—這些名字是不是聽起來很熟悉？沒錯，幾乎都是我們中藥行裡常見的溫和草藥。
風味上比原液更濃郁、帶有一點藥草茶感，但不是難喝的那種，是有深度、會讓你想一口一口細喝的味道。喝起來味道比較厚實，有點像是微甜的藥膳茶。
我會在熬夜、體力比較差時喝它，感覺比較穩。
📌 適合族群：如果你也容易感到體力大不如前，想要調整體質，這款會讓你覺得有被照顧的感覺。
4｜大和特級本草植物發酵液(含酵素)—御品溫補款
這款是我心中最「大人味」的一瓶酵素。
這瓶我稱它為「草本界的精品」，草本比例高達50%，甚至還添加了高麗人參、刺五加等珍貴藥材，成分更複雜，也是大和酵素中最濃縮、配方最完整的一款。
我會在覺得心有餘而力不足、生活節奏太快、或連續幾天飲食過重時喝它，像是一種reset重開機。
味道是五款中最濃的，有一點像釀藥材酒釀過的甘醇厚味。喝完不會感覺立刻怎樣，但隔天起床會明顯覺得整體比較有精神、身體沒那麼重。
📌 我的喝法：
晚上飯後30mL稀釋喝下，是我給自己的一份夜間儀式。偶爾壓力大、體質比較差的時候，我也會連續喝3天加強保養。
📌 適合族群：注重長期體質調理、常熬夜、元氣不足、恢復期、熟齡保養族群。
5｜酵源-S+ Plus(植物發酵濃縮&益生菌粉末)—家庭常備款
這款我超愛給孩子吃，也給自己當作旅途或外食時的消化守門員！它的特別之處是將大和酵素原液冷凍真空乾燥成粉末（NASA技術耶！），再結合了四大益生菌（植物性奈米乳酸菌SNK®、植物性乳酸菌K-2、比菲德氏龍根菌、芽孢乳酸菌）、益生質、後生元，一包只有8大卡、適口性佳，小孩也不抗拒。
酵素加上益生菌的雙效組合，做成粉末狀，不用擔心孩子不愛液體的酸味。我都會直接撒進豆漿或常溫水中，有時候也會偷偷加入優格裡，他們根本吃不出來這是「保健品」！
我自己也會吃，尤其是出國時或三餐不定時的階段，這款是我順暢穩定的秘密武器。
重點是口感好、方便攜帶、不需要冷藏。
📌 適合族群：孩子、大人、外食族，尤其是容易敏感的人。
我的日常喝法｜空腹 VS. 飯後 怎麼選？怎麼喝最有感？
我最推薦的喝法是早上空腹，因為這時吸收效果最佳，有助於喚醒身體、加速代謝。
但如果你是剛吃飽或吃得比較油膩，其實飯後喝也是不錯的選擇，這時酵素會幫助消化、維持消化道的機能。
我自己的喝法這樣搭：
- 早上空腹喝原液款（大和原液 or 本草）：幫助喚醒身體、啟動代謝模式
- 晚餐後喝特級本草或益生菌粉：舒緩消化、幫助入睡前身體輕鬆些
- 旅行或飲食不規律時喝隨身組／益生菌粉：緊急救援，穩住消化機能
就像爸爸說的：「好的保養，不是一次補太多，而是每天讓身體有被好好對待的感覺。」
酵素裡的彩虹能量：七色植化素全配方
每30mL酵素，包含了紅、橙、黃、綠、黑、紫、白七種彩虹蔬果原料—包含紅椒、番茄、柑橘、薑黃、菠菜、高麗菜、昆布、草莓、淮山、芋頭等天然來源，就像我們平常要「吃彩虹」，這一杯已經幫我準備好！
養生，是給身體的一份溫柔備份
小時候，養生是爸爸泡藥茶的香氣；長大後，養生變成了我每天為自己倒一杯酵素的儀式。我們不一定要多厲害、多勤勞，但只要每天願意為自己花五分鐘，也是一種溫柔的進步。
酵素不是萬能，也不是魔法，它就像是陪你慢慢生活的一杯飲品，讓你吃得開心、消化得舒坦、精神有餘裕。
也許這就是我想分享的：「真正的好酵，是能陪你走過生活每一段的小片段。」
若你也想找一個自然、無負擔的方式照顧自己，或許，一杯發酵的生活，就是個美好的開始。
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文章來源：小胖盈的花椒人蔘