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4個技巧,端午節吃粽不增重!
日常保健館
2024.06.07
  品嘗粽子,是端午節的傳統習俗。然而粽子裡的食材,大多由五花肉、花生、栗子、蛋黃等高油食物組成,一顆熱量就超過500-600大卡,相當於一個便當,不小心吃太多,便會造成脂肪堆積,增加身體負擔!
  除此之外,糯米常有消化不完全的問題,因此攝取過多容易造成脹氣、消化不良、胃食道逆流!如果你是甜粽的愛好者,也要留意血糖升高。


4 個小撇步,讓你安心吃粽
  1. 慎選食材:除了傳統粽子外,建議可以選擇以五穀雜糧紫米糙米等製成的粽子,除膳食纖維較糯米高之外,熱量、油脂相對也較少。
  2. 細嚼慢嚥:由於糯米中的澱粉幾乎是支鏈澱粉,無法被人體澱粉酶完全消化水解,容易停留在腸胃道,造成脹氣、消化不良,若加上咀嚼次數不足,更易加重脹氣或胃痛,建議延長咀嚼時間,讓人體澱粉酶有更充足的時間作用。
  1. 少用醬料:吃粽子總會想搭配醬料增加風味,無形中也增加了熱量攝取,常見醬料(如:甜辣醬醬油膏等)皆屬於高鈉食物,一不小心攝取過多,可能會增加高血壓、心血管疾病的風險。
  2. 食用粽子前,飲用酵素:酵素富含膳食纖維能增加飽足感、幫助消化,其含有的植化素也能夠調節生理機能,一舉多得。
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